Fideos gratinados con champignones
Es una receta fácil y rápida, para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar.
Fideos gratinados con champignones
Es una receta fácil y rápida, para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar.
Paso a paso
- 1
Lavar, secar y cortar los champignones en láminas. En una sartén calentar un chorro de aceite de oliva y dorarlos con una pizca de sal hasta que se ablanden y tomen el color característico.
- 2
Derretir en una olla pequeña o sartén la manteca y luego formar el roux agregando la harina y revolviendo continuamente durante 1 o 2 minutos. Sin dejar de revolver incorporar la leche caliente, evitando la formación de grumos. Condimentar la salsa blanca formada con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
- 3
Agregar los champignones y mezclar bien.
- 4
Hervir los fideos (usar los que más les guste o tengan, pueden ser guiseros o largos tipo fettuchini) en agua con sal y un chorrito de aceite según el tiempo recomendado por el fabricante (o hasta que estén en el punto de cocción que más nos gusta).
- 5
Aceitar una fuente Pyrex y colocar en ella los fideos. Rociar con aceite de oliva y revolver con un tenedor. Cubrir con la salsa blanca y champignones de manera pareja, sacudiendo la fuente para que se incorpore bien la salsa. Cubrir la superficie con el queso rallado y llevar a horno fuerte durante 10-15 minutos o hasta gratinar el queso. Servir bien caliente.
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