Puse a rehogar cebolla con agua y un poquito de sal, mientras que se cocina la cebolla estoy picando espinaca cocidas al vapor, cuando las cebolla ya están le agrego un chorrito de aceite y dejo que se cocine un poquito más

Luego apago el fuego y le agrego las espinacas picadas y los 2 huevos hervidos picado y un buen pedazo de ricota y le condimento con ajo orégano, a la ollita y mezclo bien

Ahora pongo en una fuente la mitad de la tapa de una pascualina y la relleno y cuando termino que coloco queso y la tapo y llevo al horno a 180° precalentado