Pollo Strogonoff con cous cous
El Strogonoff es un plato típico de Rusia hecho normalmente con carne de ternera, setas y una salsa con crema agria.
Esta es mi adaptación hecha con pollo😊
Pollo Strogonoff con cous cous
El Strogonoff es un plato típico de Rusia hecho normalmente con carne de ternera, setas y una salsa con crema agria.
Esta es mi adaptación hecha con pollo😊
Paso a paso
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Empezaremos cortando la pechuga de pollo a trozos (más o menos pequeños) y los marcaremos en una sartén con un poco de aceite, a fuego alto.
- 2
Lo retiramos del fuego y reservamos.
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En la misma sartén donde hemos hecho el pollo, pondremos la mantequilla.
- 4
Cortaremos la cebolla en juliana (a tiras) o en daditos, como más nos guste, y también cortaremos el ajo.
- 5
Cuando la mantequilla se haya fundido, añadiremos la cebolla ya cortada junto con el ajo y la dejaremos cocinar a fuego medio-bajo.
- 6
Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas.
- 7
Cuando la cebolla ya esté de un color casi dorado (sin quemarse) añadimos los champiñones y el tomate frito.
- 8
Dejamos que los champiñones se cocinen y añadimos el vino blanco.
- 9
Subimos el fuego y removiendo dejamos que el alcohol se evapore (un minuto aproximadamente).
- 10
Lo mezclamos todo bien y agregamos la canela, la sal y la pimienta.
- 11
Lo mezclamos y dejamos cocinar a fuego medio unos 5 minutos.
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Añadimos la nata de cocina o crema agria, la mostaza antigua, la salsa de miel y mostaza y el caldo de pollo.
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Lo dejaremos hervir durante un par de minutos e incorporamos el pollo.
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Mientras el pollo termina de hacerse, haremos el cous cous.
(También se podría acompañar el pollo con un arroz o unas patatas) - 15
Para hacer el cous cous seguiremos las instrucciones del propio envase.
Una vez cocinado le añadimos el jugo de medio limón, una pizca de sal, la canela y un chorrito de aceite de oliva. Lo mezclamos todo bien. - 16
Añadimos unas nueces picadas y los arándanos secos/pasas.
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Serviremos en un plato un poco de nuestro cous cous con el pollo Strogonoff y... listo para disfrutar!
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