Zuchinis rellenos de choclo, cebolla y queso
Paso a paso
- 1
Hervir los zuchinis enteros y el choclo por 5'. Desgranar el choclo y reservar. Cortar los zuchinis a la mitad, retirar el relleno y colocarlos boca abajo en un colador para que escurra el líquido. Picar el relleno y eliminar el líquido presionando contra un colador. Reservar.
- 2
Cortar las cebollas y el ajo, cocinar en una sartén con aceite de oliva hasta que estén transparentes, agregar el choclo desgranado y el relleno de zuchinis. Condimentar y cocinar por unos minutos. Mixear un poco la preparación para dar más cremosidad, regresar al fuego y agregar el queso rallado, la harina y un chorrito de leche. Mezclar bien. Rellenar los zuchinis, agregar el queso cremoso y llevar a una asadera apenas aceitada. Cocinar a horno fuerte por unos 20'.
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