Lavar los tomates y luego córtalos a la mitad. Sacarle las semillas y el corazón. Con una cuchara, retirar la pulpa y reservarla.

Cocinar los huevos desde agua fría durante 8 minutos desde que rompe el hervor. Cortar la cocción con agua fría. Pelar, picar y reservar.

Lavar, pelar y cortar las papas en cubos. Cocinarlas al vapor a punto (Que no queden duras, ni para puré).

Descarozar las aceitunas y cortarlas en rodajas o picarlas (Según el gusto de cada uno).

En un bol colocar la pulpa, las aceitunas, el atún, las papas, y las arvejas, mezclando suavemente. Añadir los condimentos, la mayonesa y el huevo, mezclando con movimientos envolventes.

Colocar la preparación en cada mitad de tomate y decorar con media aceituna verde, media aceituna negra y perejil picado.

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!