Sobre la parrilla añadir las ramas, entre medio añadir papel y arriba añadir algo de carbón. Abajo de la parrilla añadir papel, ramas y un poco de carbón. Encender y esperar que consuma y encienda el carbón. (En caso necesario, añadir un poco de carbón) una vez que hizo brasas, voltear el carbón que encendió arriba, quedando así, todo abajo. (Siempre con la ayuda de algún instrumento largo, para no quemarse.)

Por otro lado, envinagrar, añadir el romero y añadir algún chimichurri a las ruedas de chorizos, dejarlo unos minutos. En la heladera, se puede tapar con film.

Nota: Es necesario respetar situaciones que surgen, siempre que hablemos de los alimentos crudos en el caso de carnes rojas o ave. Una vez que utilicemos bowl, cubiertos y todo lo "contaminado" con virus y bacterias que tienen los productos cárnicos en estado crudo, es necesario que no sea reutilizado, en todo caso se recomienda lavarse las manos y lavar bien y desinfectar utensilios que estuvieran en contacto con productos cárnicos crudos.

Una vez que hizo brasas limpiar la parrilla con aceite o grasa, limpiar bien con una servilleta (ayudandose con algún instrumento alargado para su uso en parrilla, sea un tenedor u otro.) Acomodar las brasas debajo, añadir un poco de carbón si hace falta.

Llevar las ruedas de chorizos a la parrilla, dejarlos en esa posición sin tocarlos, hasta que empiecen a dorar, una vez dorados dar vuelta con cuidado. (El líquido que queda en el bowl, se tira). Hay que vigilar que no prenda fuego, en todo caso separar las brasas. Ya al terminar la cocción se van poniendo los panes. Hacerlos dorar por ambos lados y retirar. Una vez que está cocido o notan que las ruedas doraron, lo cortan a gusto. Se retira de la parrilla con cuidado en bowl diferente, se sirve

Tengo que avisar y aclarar que siempre hay que prestar atención a la altura de las parrillas, también a la cantidad de brasas que utiliza para poder cocinar. Vieron que es muy fácil cocinar a fuego, pero hay que tener paciencia, esperar y que todo es a su tiempo. Algunas preparaciones duran más que otras. Siempre estar atentos al preparado.