🇧🇷 PÉ de MOLEQUE (Brasil)
El PÉ de MOLEQUE ('pie de mocoso/malcriado' en español) es un dulce típico de Brasil que inicialmente se preparaba mezclando maní con azúcar derretido.
Apareció a mediados del siglo XVI, con la llegada de la caña de azúcar a Brasil. La ciudad de Piranguinho, en el sur del estado de Minas Gerais, es conocida por la producción artesanal de dulces, y se ha destacado en el escenario nacional a través de la fiesta del mayor pé-de-moleque del mundo, que forma parte del calendario cultural de fiestas del municipio.
Para su nombre se habla de dos posibles orígenes:
Uno hace referencia al pavimento de piedras irregulares encontrado en ciudades históricas brasileñas como Paraty y Ouro Preto, que recibió ese nombre.
El otro, a lo que decían los vendedores ambulantes de antaño que los vendían cuando los niños se los robaban. Para no ser acosados, les gritaban a estos que los pidieran, que no necesitaban robar:
-¡Pede, moleque! (¡pedilo, niño!)
Esta receta es de @Beltci_94 así que gracias por compartirla! :) me tentó muchísimo ni bien ví la foto :P
¡Buen provecho! / Bom proveito! :)
#mani #lechecondensada #Brasil #fat
✈️ Próximo destino: Reino Unido
🇧🇷 PÉ de MOLEQUE (Brasil)
El PÉ de MOLEQUE ('pie de mocoso/malcriado' en español) es un dulce típico de Brasil que inicialmente se preparaba mezclando maní con azúcar derretido.
Apareció a mediados del siglo XVI, con la llegada de la caña de azúcar a Brasil. La ciudad de Piranguinho, en el sur del estado de Minas Gerais, es conocida por la producción artesanal de dulces, y se ha destacado en el escenario nacional a través de la fiesta del mayor pé-de-moleque del mundo, que forma parte del calendario cultural de fiestas del municipio.
Para su nombre se habla de dos posibles orígenes:
Uno hace referencia al pavimento de piedras irregulares encontrado en ciudades históricas brasileñas como Paraty y Ouro Preto, que recibió ese nombre.
El otro, a lo que decían los vendedores ambulantes de antaño que los vendían cuando los niños se los robaban. Para no ser acosados, les gritaban a estos que los pidieran, que no necesitaban robar:
-¡Pede, moleque! (¡pedilo, niño!)
Esta receta es de @Beltci_94 así que gracias por compartirla! :) me tentó muchísimo ni bien ví la foto :P
¡Buen provecho! / Bom proveito! :)
#mani #lechecondensada #Brasil #fat
✈️ Próximo destino: Reino Unido
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
ES: Llevá el maní con el azúcar en una sartén a fuego medio-fuerte hasta derretir por completo el azúcar.
Retirá del fuego y agregá la manteca y leche condensada, mezclando bien hasta que no queden restos y se forme una pasta homogénea.
- 2
ES: Una vez todo bien incorporado, llevá la mezcla a un molde de 23x23cm aproximadamente, previamente engrasado o cubierto con papel manteca o film plástico. Yo usé el de brownies de 20x20cm y quedó bien también.
Dejá enfriar por 1 hora y luego porcionar.
Conservá en heladera.
- 3
💡TIP 1
ES: ¿Sabías que la receta que dio origen al pé de moleque había llegado a Europa en la Alta Edad Media, llevada por los árabes en sus incursiones en las penínsulas italiana e ibérica?. De esta invención árabe, antes del dulce brasileño, se originaron el similar portugués con miel de abejas llamado 'nogat', así como el francés 'nougat de Montélimar' en el Valle de Rhone, el turró español de Alicante, Valencia, y el torrone italiano de Cremona, entre otros. - 4
💡TIP 2
ES: Si bien se hace con maní, yo usé lo que tenía en casa: un poco de maní (tostado y con miel y sal) que quedaba en el paquete y otro poco de castañas de Cajú de otro paquete. Con almendras estoy segura que también debe quedar riquísimo! - 5
💡TIP 3
ES: Podes marcarlos después de unos minutos con un cortante y cortarlos en diferentes formas. Cuando se enfría del todo es bastante duro para hacerlo así.
¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)
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Comentarios (17)
Es leche azúcar y mani. Si te quedo duro es porque se te ha pasado de cocción.
El origen es guaraní y Macá.
Saludos.