Guiso de sepia Mambo

Name: Guiso de sepia Mambo
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 270 grs cebolla; 70 grs pimiento verde; 2 ajos; 150 grs tomate triturado; 450 grs sepia limpia; 600 grs patata chascada; 250 ml caldo pescado; 1 cucharada y media de pimentón dulce; 2 hojas laurel; Sal; Pimienta; 40 ml AOVE; 35 ml vino blanco; 1/2 lata filetes anchoas

Mr. Mambo Mix @metalink86

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

270 grscebolla
70 grspimiento verde
2ajos
150 grstomate triturado
450 grssepia limpia
600 grspatata chascada
250 mlcaldo pescado
1 cucharaday media de pimentón dulce
2 hojaslaurel
Sal
Pimienta
40 mlAOVE
35 mlvino blanco
1/2 latafiletes anchoas

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Introducimos los ajos, la cebolla y el pimiento y programar velocidad 6 8 segundos
2

Bajar los restos, añadir el tomate y el aceite y programar 6 minutos, velocidad 1 110°C potencia 7
3

Añadir la sepia, el pimentón, el vino blanco y el laurel y programar 5 minutos, velocidad 1, 120°C potencia 6
4

Añadir el caldo y las especias y 70 gr de patata chascada y las anchoas. Poner la vaporera con el resto de las patatas y programar 40 minutos, velocidad 1, 120°C potencia 6.