Colocar en un bol la manteca pomada junto con la esencia de vainilla y el azúcar batir bien hasta que quede una cremita y luego incorporar el huevo volver a batir hasta integrar por completo

Agregar las chocolinas procesadas y de a poco incorporar la harina leudante mezclar con la espátula y bajar a la mesada, unir la masa pero sin amasar si es necesario agregar un poco más de harina. Envolver en film y llevar a la heladera por una hora

Estirar la masa de aproximadamente un centímetro de espesor y forrar una tartera de 22 cm emparejar los bordes y colocar el dulce membrillo hecho puré, con una cuchara humedecida con agua esparcir el dulce de membrillo y va a resultar más fácil

Con el resto de masa que sobró estirarla nuevamente sobre la mesada enharinada, formar las tiritas y colocarlas sobre el dulce para armar el enrejado. Llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que al tocar las tiritas se noten firmes

A la masa le pueden agregar ralladura de naranja o ralladura de limón🍋🍊

Pueden reemplazar el dulce de membrillo por dulce de batata o dulce de leche repostero😉