Preparar el arroz como lo indica mi receta de arroz estilo japonés, una vez listo, esparcir en una sadera para facilitar su enfriado. Verter sobre él la mezcla de vinagre con sal y azúcar para saborizar, esta debes hacerla mezclando los ingredientes señalados hasta lograr disolver bien, puedes calentar un poco el vinagre para facilitarlo.
Blanquear en agua hirviendo unos minutos los espárragos para ablandarlos. Reservar.

Cocinar a gusto los camarones, yo los salteo con un toque de mantequilla y sumac, dejo mi receta para que veas como los hago. Cortar los demás ingredientes que vayas a utilizar; laminar los pepinos y la palta, los espárragos en mitades. Ahora, cortar un poco en el largo la lámina de alg par formar un cuadrado. Disponerlo en forma diagonal formando un rombo, y disponer una capa de arroz como un cuadrado en el centro como ves en la imagen.

Y empezamos a poner capas de los ingredientes que gustes, p
Láminas de pepino, luego camarones,luego espárragos..

Una capa de palta laminada y devuelta, encima otra coa de arroz. Ahora, humedeciendo un poco las puntas del alga, llevar hacia el centro superior para comenzar a cerrar nuestro onigirazu, y dejar todo muy bien compacto dentro de esta cuadrado.

Cerrar muy bien procurando humedecer el centro pa que cierre..

Ahora, envolver en alusa y dejar reposar mientras preparas los demás. Una vez todos estén listos y reposado, cortar a la mitad, quitar el film y servir en un lindo plato vertiendo un poco de miel, espolvorear sésamo tostado y servir salsa de soja para untar a gusto! Disfrutar!!