Lavar y secar los pimientos y los tomates. Trocearlos pequeños. Pelar las cebollas y trocearlas pequeñas. Ponerlo todo en una ensaladera y aliñar con aceite de oliva y sal.

Para la masa batir los huevos y añadir el aceite y el agua removiendo. Agregar poco a poco la harina mezclada con la levadura y la sal trabajando la masa.

Calentar el horno a 150 grados.

Extender la masa, para que quede lo más fina posible, ponerla sobre la bandeja previamente untada de aceite o sobre papel de horno. Pellizcar los bordes para levantarlos haciendo una especie de reborde.

Extender el relleno sobre la masa regando con su aliño.

Cocer a 150 grados durante unos cuarenta minutos y listo. Puede comerse templada o fría.