Torta de zanahorias y mandarinas
Me encantan las tortas y budines con zanahorias, esta vez aprovechando la época de mandarinas hice esta tan rica y sana, que fue un golazo, como dicen aquí!!!
Torta de zanahorias y mandarinas
Me encantan las tortas y budines con zanahorias, esta vez aprovechando la época de mandarinas hice esta tan rica y sana, que fue un golazo, como dicen aquí!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las mandarinas sacándole las semillas y la cáscara bien limpia de una sola, procesar junto a las zanahorias ralladas, incorporar los huevos, la esencia de vainilla, la miel, el azúcar y el aceite.
- 2
Volcar en un bowl incorporar la cúrcuma que resaltará el color y de a poco incorporar los secos, mezclando con espátula o batidor manual aireando bien la preparación.
- 3
Precalentar el horno a temperatura suave, mientras volcar la preparación en molde savarin apenas aceitado con rocío vegetal o como lo hice con uno de siliconas que no hace falta colocar nada. Llevar al horno a temperatura baja 160° unos 40 a 45 minutos comprobando con un palillo que salga sin adherencias. Dejar enfriar y desmoldar sobre rejilla.
- 4
Una vez frío mojar con jugo de mandarina, así le da más humedad y sabor, opcional y decorar con glasé o con chocolate cobertura, yo utilicé uno color rosa que tenía.
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