Pan chino

Name: Pan chino
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr harina tamizada; 125 ml leche templada; 60 ml aceite de girasol; 40 gr azúcar; 25 gr levadura fresca; sal

R0berto @dummycocinillas

Si los guardas en un tupper hermético te duran unos días

Pan chino

R0berto @dummycocinillas

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Guardada

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Ingredientes

2 horas

10 raciones

250 grharina tamizada
125 mlleche templada
60 mlaceite de girasol
40 grazúcar
25 grlevadura fresca
sal

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Mezclamos la leche tibia, el agua el aceite y la levadura, removemos y dejamos reposar 10 min
2

Mezclamos la harina y el azúcar, añadimos los líquidos y trabajamos hasta conseguir una masa homogénea.
hacemos una bola y dejamos en un bol tapado con film transparente en lugar seco y sin corrientes (en el horno es perfecto) dejamos reposar 1 hora o algo más.
3

Damos ligero amasado, hacemos un rulo largo, grosor de unos 6 cm y hacemos bolas (+- 45gr) y dejamos fermentar unos 45 minutos (hasta que suban)
4

Encendemos vaporera si no tenemos vale la Thermomix o similar, cuando el agua esté caliente ponemos en la cesta los trozos que nos quepan, deja como 3 cm mínimo de separación entre ellos, y cocemos unos 20 minutos. y dejamos reposar 5 minutos
5

Luego freímos en aceite de girasol muy caliente hasta que se pongan dorados y sacamos a papel de cocina para absorber el aceite