Semifrío de limón 18cm

Amparo Rovira
Amparo Rovira @AmparoRovira

Uso molde de silicona de Silikomart de 18cm

Semifrío de limón 18cm

Uso molde de silicona de Silikomart de 18cm

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Ingredientes

50 min
10 raciones
  1. 16 cmBizcocho genovés
  2. Almíbar de limón para mojar el bizcocho
  3. 200 mlnata 35%
  4. 6 grsgelatina en polvo
  5. 125 mlzumo de limón y lima (1 limón y 3 limas aprox)
  6. Ralladura de 1 limón y 1 lima
  7. 120 grsazúcar
  8. 3yogures naturales azucarados

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Montamos la nata y la guardamos en la nevera

  2. 2

    Ponemos la gelatina a hidratar

  3. 3

    Ponemos en un cazo al fuego el azúcar, 100ml del zumo de lima+limón y la ralladura de limón hasta que se deshaga el azúcar

  4. 4

    Retiramos el cazo del fuego y añadimos la gelatina

  5. 5

    Echamos en un bol los 3 yogures y vamos añadiendo la mezcla anterior

  6. 6

    Una vez esté a temperatura ambiente la mezcla del yogur, añadimos la nata que vamos incorporando en varias veces con movimientos envolventes

  7. 7

    Echamos toda la mezcla en el molde y ponemos a continuación el bizcocho almibarado. Al dar la vuelta a la tarta, una vez congelada, el bizcocho nos quedará en la base.

  8. 8

    Congelamos para poder realizar la cobertura

  9. 9

    Receta para la cobertura en este enlace

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Amparo Rovira
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