Pan integral
Facundo Sanabria @facusana
Paso a paso
- 1
Mezclar el agua con la levadura y revolver. Se va a poner blanca. Dejar levar 5 minutos.
- 2
Mientras agregar harina y la sal y mezclar los secos.
- 3
Cuando pasaron los 5’ del primer punto, agregar aceite al agua y mezclar un poco
- 4
Ir agregando de a poco el líquido en los sólidos e ir integrando con tenedor. Luego con la mano hasta formar una masa uniforme.
- 5
Tapar y dejar reposar 15 minutos. Luego destapar reamasar pero no más de 5 o 6 pliegues y volver a tapar. Repetir esta parte 2 veces más.
- 6
Poner un poco de harina en la mesada y poner la masa. Luego un poco de harina por arriba y con el palo de amasar darle hasta que quede de unos 2 cm de alto en mi caso y del ancho del molde que voy a usar. Hacer 2 pliegues como si fuese un pionono y con el lado abierto hacia abajo poner en el molde aceitado con la mano. Tapar y dejar reposar por 1 hora
- 7
Llevar a horno precalentado a 200 y luego bajar a 180 (sin ventilador de horno) y dejar ahí por 40 minutos.
- 8
Dejar enfriar 5 minutos y desmoldar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Facundo Sanabria le encantará ver cómo quedó.
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