Abrimos los dátiles en forma de libro y les quitamos el hueso. Rellenamos el hueco con un poquito de crema de cacahuete y unos cacahuetes tostados y los cerramos. Metemos al congelador unos 30 min.

Fundimos el chocolate al baño maría. Disponemos una rejilla sobre un papel de horno y encima los dátiles. Bañamos los dátiles con el chocolate y volvemos a meter al congelador. Cuando el chocolate esté bien frío podemos guardarlos en la nevera dentro de un tupper.