En el vaso de la batidora o en otro robot de cocina, trituramos las galletas hasta que no quede ningún trozo. Mezclamos con la levadura y reservamos.

Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que nos quede una mezcla blanquecina. Yo lo hago con un robot de varillas y hasta que no se ha integrado bien un huevo no pongo el otro, pueden ser unos cinco minutos más o menos.

Seguidamente ponemos el yogur y el aceite y mezclamos bien. Por último añadimos la mezcla de galletas y levadura que teníamos reservada. Bajamos la velocidad del robot y terminamos de mezclar a mano con una lengua de silicona.

Engrasamos con un spray el molde o encamisamos con mantequilla y harina y ponemos nuestra mezcla en el. Metemos en el horno (precalentado) a 180º unos 30-35 minutos hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Sacamos y dejamos enfriar. Desmoldamos y está listo para consumir. Yo le he puesto azúcar glas por encima, pero podéis no poner nada o una mezcla de azúcar con canela, en fin... a gustos.