Cortamos la cebolla en daditos muy pequeños. En una sartén con un poco de aceite echamos la cebolla, (salpimentar) la tendremos a fuego medio hasta que se poche.

Una vez que está pochada la cebolla añadimos el jamón cocido cortado en daditos muy pequeños. Lo tendremos a fuego medio un par de minutos. Luego eliminar el aceite restante y reservar.

Pondremos una cacerola con agua y una cucharada de aceite de postre a calentar, cuando esté hirviendo echaremos la pasta (salpimentar). Dejaremos cocer a fuego medio unos 8 minutos, escurrir y reservar.

En una cacerola a fuego medio añadimos la nata, el pochado de cebolla y jamón cocido, los 20gr de cada queso, leche y ralladura de nuez moscada(salpimentar). Lo dejaremos cocer todo a fuego medio sin dejar de mover unos 10m. Una vez listo echamos por encima de la pasta y servimos. A mí me gusta darle un toque de perejil.