Gazpacho reposado

Name: Gazpacho reposado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo tomates de rama; 1 pepino; 1/2 pimiento verde; 1 diente ajo; 1/2 cebolla; 100 grs aceite de oliva; 70 de vinagre; Sal; 1/2 cucharadita comino (opcional)

Mar Vilches Carrasco @amy2825

Vi en un curso de cocina que el gazpacho está más sabroso si se cortan las verduras y se dejan con el aliño en la nevera una noche. Lo hice y el resultado me sorprendió, el sabor es mucho mayor.

Gazpacho reposado

Mar Vilches Carrasco @amy2825

Vi en un curso de cocina que el gazpacho está más sabroso si se cortan las verduras y se dejan con el aliño en la nevera una noche. Lo hice y el resultado me sorprendió, el sabor es mucho mayor.

Guardada

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Ingredientes

12 horas de reposo, cinco minutos de preparación

4 raciones

1 kilotomates de rama
1pepino
1/2pimiento verde
1 dienteajo
1/2cebolla
100 grsaceite de oliva
70de vinagre
Sal
1/2 cucharaditacomino (opcional)

Guardada

Paso a paso

12 horas de reposo, cinco minutos de preparación

1

Pelar el pepino y cortarlo en cubos junto al resto de verduras. Ponerlo en un bol con sal y el aceite y vinagre. Mezclar bien, tapar con film transparente y dejar una noche en la nevera.
2

Verter todo el bol y 800 gr de agua en la Thermomix y triturar a velocidad máxima 1 minuto, hasta que quede bien triturado.
3

Dejar en la nevera y servir muy frío.