Poner a cocer las lentejas, lentejas rojas y trigo sarraceno con 3'5 medidas de agua (2,5 vasos de agua). Dejar hervir el tiempo necesario hasta que ya no absorba más agua. Mientras tanto, cortar la cebolla en cuadrados pequeñitos y pochar en una sartén con aceite de oliva.

Una vez cocido lo anterior, lo retiramos del fuego y añadir la avena necesaria hasta que absorba todo el agua y quedé una masa densa de la mezcla.

Añadir el ajo picadito, cebolla pochada, y el perejil y pimienta al gusto. Mezclar todo muy bien.

Una vez la mezcla se haya templado y se pueda manejar con las manos darles forma de hamburguesa con las manos.

Si gusta, se pueden embadurnar las hamburguesas en pan rallado.

Finalmente se cocinan a la lancha en una sartén con un poco de aceite. También se pueden guardar en el frigorífico como están el el paso 5, y hacerlos a la plancha cuando se vayan a comer.

A disfrutar estas exquisitas hamburguesas.