En una olla caliente sellar vuelta y vuelta la carne con un fondito de aceite. Luego agregar el pimentón y la sal a gusto.

Luego las verduras picadas o cortadas en pluma (luego se deshace todo) y yo agregué este condimento que me encanta y tiene un toque de jengibre, pimienta, romero, ajo...

Una vez bien salteados los vegetales agregar la cerveza, tapar y cocinar a fuego medio bajo por aproximadamente 1 hora y 1/2. El punto es como se ve en el video, la carne debe deshacerse solo al tocarla. Si vez que todavía tiene mucho jugo dejar un poco más sobre el fuego bajo con la olla semi destapada. Pasar a un recipiente, tapar y llevar a la heladera hasta enfriar. Lo ideal es de un día para otro para intensificar sabores.

Bien frío el relleno armamos las empanadas. Se pueden hacer en horno fuerte o fritas. Totalmente a gusto y ambas son opciones deliciosas ! Si te gusta antes de armar las empanadas se le puede agregar un poco de verdeo picado fresco.

Lista una tanda de empanadas ! ya los comensales están al acecho jajajaja... un buen mordiscón ! 😋