calentamos la leche junto con la ramita de canela y la piel de un limon. Cuando comience a hervir, lo retiramos del fuego

Separamos las yemas de las claras. Ponemos las yemas en un bol, añadimos el azucar, el azucar vainillado y la Maizena. Lo mezclamos. Añadimos poco a poco la leche y vamos mezclando.

Ponemos de nuevo al fuego a media potencia, removemos a menudo. Cuando comience a espesar un poco tras 10 o 15 minutos, sacamos y repartimos en platitos.