Sopitas con Huevo #diademuertos #lacocinadeconsuelo

Sin duda alguna siempre recordaré a todos mis seres queridos ya fallecidos, no solo en este día sino siempre, en especial a mis padres, que fueron muy buenos cocineros, ya que sacar adelante a 12 hijos, y mantenerlos con la pancita llena y contentos…no es (no fue) muy fácil!! Mis padres sí marcaron mi vida, y estoy segura que la de mis hermanos también!! Y que dejaron unas huellas inolvidables en mí, en nuestra familia. Y al hacer esta receta, que puedes comértela a cualquier hora y en cualquier época del año los traigo a mi mente de cuando yo era pequeña, y que mi madre preparaba una grande cazuela con estas SOPITAS con HUEVO para el fin de semana, Y otra de frijoles refritos con chiles “güeros”, no, no, súper delicioso!! Há porque aparte no eran tortillas compradas sino echas a mano, por las benditas manos de mi madre!!
Sopitas con Huevo #diademuertos #lacocinadeconsuelo
Sin duda alguna siempre recordaré a todos mis seres queridos ya fallecidos, no solo en este día sino siempre, en especial a mis padres, que fueron muy buenos cocineros, ya que sacar adelante a 12 hijos, y mantenerlos con la pancita llena y contentos…no es (no fue) muy fácil!! Mis padres sí marcaron mi vida, y estoy segura que la de mis hermanos también!! Y que dejaron unas huellas inolvidables en mí, en nuestra familia. Y al hacer esta receta, que puedes comértela a cualquier hora y en cualquier época del año los traigo a mi mente de cuando yo era pequeña, y que mi madre preparaba una grande cazuela con estas SOPITAS con HUEVO para el fin de semana, Y otra de frijoles refritos con chiles “güeros”, no, no, súper delicioso!! Há porque aparte no eran tortillas compradas sino echas a mano, por las benditas manos de mi madre!!
Paso a paso
- 1
Cortar las tortillas de la manera que tú prefieras, mi madre siempre las pellizcaba. Pero depende de la ocasión. En una sartén pones a calentar aceite y viertes las tortillas.
- 2
Cuando ya están doradas las retiras del fuego, quitas el exceso de aceite y por separado quiebras los huevos {que son 3 por persona) dependiendo el tamaño.
- 3
Le pones sal, pimienta, y un poco de leche. Mezclas perfectamente…
- 4
Viertes sobre las SOPITAS doradas e íntegras perfectamente, reduciendo el fuego, para evitar que se te arrebaten.apagar.
- 5
Por otro lado picar el chile fresco (jalapeño) y cebolla en Julianas, lo pones a guisar, agregas sal al gusto y cuando la cebolla ya se vea cristalina apagas.
- 6
Refreír los frijoles, (ya los tenía molidos) agregas queso mozzarella o fresco y listo!! A almorzar!! Queda muy rico, es muy práctica.
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