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Una foto de Marmitako

Marmitako

Mar GM
Mar GM @margm
Almería y Salobreña

Un guiso marinero muy reconfortante y riquísimo. Muy recomendado

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Marmitako

Mar GM
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Un guiso marinero muy reconfortante y riquísimo. Muy recomendado

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Ingredientes

40 min
4 raciones
  • 2tomates medianos
  • 1cebolla
  • 1pimiento verde
  • 1pimiento rojo
  • 2ajos
  • 1pimiento choricero
  • 3patatas medianas
  • 1 chorreónvino blanco(+o- 60 ml)
  • 800 grbonito o atún
  • Laurel, pimentón rojo, pimienta
  • Sal, aceite
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Paso a paso

40 min
  1. 1

    Poner el pimiento choricero en un bol con agua y 2 minutos al microondas

  2. 2

    Cortar la cebolla, pimientos y ajos en cuadraditos pequeños. Hacer un sofrito pochando todo en una olla.

  3. 3

    Cuando lleve unos minutos echas el tomate rallado, pimiento choricero y sal. Sofreír unos minutos más.

    Foto del paso 3 de la receta: Marmitako
  4. 4

    Pelar y chascar las patatas. Añadirlas al sofrito con el pimentón y el vino, remover. Evaporar el vino unos minutos y añadir el agua del bol del pimiento choricero. Sacar la verdura del sofrito, casi toda y triturar con la pulpa de l pimiento choricero.

    Foto del paso 4 de la receta: Marmitako
  5. 5

    Añadir agua hasta cubrir unos 3 dedos. Puedes poner mitad agua y mitad caldo de pescado. Yo pongo restos de limpiar el bonito y un trozo de bonito. Si tengo alguna cabeza o espinas de pescado en el congelador preparo un caldo a la par del sofrito. Añadir también el sofrito triturado. Poner sal y probar.

    Foto del paso 5 de la receta: Marmitako
  6. 6

    Déjate cocer a fuego bajo con la olla tapada. Hasta que la patata esté cocida. Unos 25 minutos. Añadir agua si lo necesita.

  7. 7

    Mientras id cortando a cuadrados de unos 2 o 3 cm el bonito o atún.

    Foto del paso 7 de la receta: Marmitako
  8. 8

    Sacar los restos de pescado que añadimos con el agua.

  9. 9

    Añadir el bonito troceado y cocer unos 4 minutos máximo para que no se seque.

    Foto del paso 9 de la receta: Marmitako
    Foto del paso 9 de la receta: Marmitako
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar GM le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/16616972
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Mar GM
Mar GM @margm
miércoles, 09 de noviembre de 2022 a las 08:27 AM
Almería y Salobreña
Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
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Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
miércoles, 09 de noviembre de 2022 a las 09:38 AM
Jo que pinta más rica Mar!! Es de esas recetas que las veo y me encantan pero nunca me he animado a prepararla. La tengo de tarea pendiente ¡Me la guardo!
Invitado
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