Lentejas con chorizo y patatas

Name: Lentejas con chorizo y patatas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g lentejas pardinas; 1 cebolla; 2 zanahorias; 1 pimiento verde italiano; 150 g salsa de tomate; 1 patata grande; 2 chorizos para guisar; 2 hojas laurel; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 pastilla caldo de carne; Sal y aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

Vamos con un plato de cuchara, de esos que el cuerpo agradece cuando hace frío. Es muy sencillo pero lleva un poquito de tiempo y el resultado merece la pena porque tiene muchísimo sabor. Yo he usado lentejas de la variedad pardina que no necesitan remojo, si usáis otro tipo de lentejas tenéis que ponerlas en remojo la noche antes.

Lentejas con chorizo y patatas

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Ingredientes

1 h y 40 min

4 raciones

300 glentejas pardinas
1cebolla
2zanahorias
1pimiento verde italiano
150 gsalsa de tomate
1patata grande
2chorizos para guisar
2 hojaslaurel
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditapimentón dulce
1 pastillacaldo de carne
Sal y aceite de oliva virgen

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Paso a paso

1 h y 40 min

1

Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos pequeños el pimiento italiano. Pelamos las zanahorias y las troceamos en daditos.
2

Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos las zanahorias y rehogamos 5 minutos. Incorporamos el pimiento y salteamos otros 5 minutos.
3

Incorporamos la salsa de tomate y el pimentón dulce y dejamos al fuego 5 minutos. Agregamos las lentejas y las rehogamos, removiendo 5 minutos más. Añadimos un vaso y medio de agua, las hojas de laurel y la pastilla de caldo de carne y cocinamos a fuego medio 20 minutos.
4

Pelamos la patata, la troceamos al gusto y añadimos a las lentejas y dejamos que se vaya haciendo 15 minutos.
5

Pinchamos con un tenedor los chorizos, para que no se reviente la piel y los agregamos a la cazuela. Cocinamos todo junto a fuego medio-alto 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Si veis que se os están quedando muy secas, agregad un poquito de agua.
6

Sacamos el chorizo, que ya estará, retiramos la piel y cortamos en rodajas. Reglas hojas de laurel. Agregamos las rodajas de chorizo a las lentejas y cocinamos 5 minutos más a fuego medio.
7

Ya tenemos nuestras lentejas hechas, servimos caliente y a disfrutar de los sabores. Espero que os gusten!!!

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Ptega @ptega

viernes, 11 de noviembre de 2022 a las 11:12 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

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