Pollo guisado con garbanzos
Un guiso completo y súper apetecible. Si tienes garbanzos cocidos de otra elaboración o usas de bote puedes ahorrar mucho tiempo
Pollo guisado con garbanzos
Un guiso completo y súper apetecible. Si tienes garbanzos cocidos de otra elaboración o usas de bote puedes ahorrar mucho tiempo
Paso a paso
- 1
Si usas garbanzos secos lo primero es cocerlos, previamente remojados la noche anterior, en agua y laurel
- 2
Mientras, cortar el pollo en trozos no muy pequeños, picar pequeños la cebolla y el ajo, pelar y cortar en dados la patata
- 3
Salpimentar el pollo y freír en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto. Sacar y reservar
- 4
En el mismo aceite, freír las patatas, sacar y reservar
- 5
Bajar el fuego a suave y pochar la cebolla y el ajo. Cuando estén blandos añadir los guisantes, los champiñones, el pimentón y el eneldo. Dejar unos 6-7 minutos
- 6
Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol
- 7
Incorporar las patatas y el pollo reservados. Cubrir con el caldo de pollo y dejar unos 10 minutos, que se termine de hacer el pollo. Entonces agregar los garbanzos ya cocidos, rectificar de sal y dejar todo junto otros 5 minutos
- 8
Emplatar y servir caliente recién hecho
- 9
Buen provecho!!!
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