Pie de arándanos

Name: Pie de arándanos
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa:; 1/2 kilo harina 0000; 300 gr manteca fría; 40 gr azúcar; 1 pizca sal; c/n Agua fría; Para el relleno:; 600 gr arándanos; 100 gr azúcar; 40 gr almidón de maíz; 1 cdita canela; 1 cdita ralladura de limón; Jugo de 1/2 limón; 50 gr manteca

Angie Arias @angie_arias

La Plata, Buenos Aires

Espectacular receta y para aprovechar cuando están en época los arándanos. Se sirve con crema chantilly.

Pie de arándanos

Angie Arias @angie_arias

La Plata, Buenos Aires

Espectacular receta y para aprovechar cuando están en época los arándanos. Se sirve con crema chantilly.

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Ingredientes

Para la masa:
1/2 kiloharina 0000
300 grmanteca fría
40 grazúcar
1 pizcasal
c/nAgua fría
Para el relleno:
600 grarándanos
100 grazúcar
40 gralmidón de maíz
1 cditacanela
1 cditaralladura de limón
Jugo de 1/2 limón
50 grmanteca

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Paso a paso

1

Para la masa: Colocar en la procesadora todos los ingredientes hasta que se forme la masa. Llevar a la heladera cubierta con un film durante 30 min aproximadamente.
2

Sacar la masa de la heladera, va a estar dura por la cantidad de manteca. Separar 1/3 de la masa para la cubierta. Darle un poco de calor con las manos y estirar. Forrar un molde enmantecado de 26 cm.
3

Para el relleno: en un bol mezclá bien todos los ingredientes menos la manteca y volcar sobre la masa.
4

Colocá pedacitos de manteca sobre el relleno.
5

Ahora hay que terminarlo como una pastafrola. Estirá la masa que quedó y cortá tiras. Colocalas por encima del relleno y cortá el excedente de masa.
6

Yo le agregué unas trenzas a los costados para decorar porque me sobró masa. Las pegué con un poco de huevo batido.
7

Llevar a un horno precalentado al mínimo durante 45 minutos aproximadamente, hasta que se dore bien la masa.
8

Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable y servir con un poco de crema chantilly.