Ensalada de mijo
Ximena CarlMichael @XimCM
Al no tener mayonesa, agregué una especie de huevos salteados.
Me encanta el mijo, puede dar muchas variantes.
Ensalada de mijo
Al no tener mayonesa, agregué una especie de huevos salteados.
Me encanta el mijo, puede dar muchas variantes.
Paso a paso
- 1
Hervir el mijo. Dejarlo enfriar.
La medida es 1 de mijo por 2 de agua. - 2
En ensaladera colocar la lechuga, los tomates, la zanahoria y el mijo.
- 3
En un bol apto para microondas batir un poco los huevos con aceite y la pimienta saborizada. Cuando se va cocinando el huevo, detener la cocción para mezclar.
- 4
Dependiendo, se hace un par de veces hasta que se nota una especie de revuelto sin llegar a secarse.
Dejarlo enfriar. - 5
Agregar esa pasta de huevo a la ensalada y aliñar.
Mezclar muy bien.
Me gusta darle un golpe más de frío antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ximena CarlMichael le encantará ver cómo quedó.
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