Lavar bien las papas y cocinar con piel desde agua fría con un poco de sal. Cuando estén cocidas, retirar y cortar la cocción en un bol con agua fría.

Cortar al medio y con una cuchara, retirar la papa dejando un pequeño borde.

En un recipiente colocar abundante agua y hacer los huevos duros (Tiempo desde que rompe el hervor, 9 minutos). Una vez pasado ese tiempo, retirar, cortar la cocción con agua fría, pelarlos, picarlos y reservar.

En un bol colocar la papa, el atún, los huevos, el queso en cubos, los condimentos y un poco de aceite de oliva.

Colocar el relleno dentro de cada mitad, agregarle queso rallado y un hilo de aceite.

Llevar al horno hasta gratinar.

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!