Pollo al cardamomo
El aroma del cardamomo, el ajo y el limón la hacen receta obligada de hacer. Es sencilla, barata y quedas fenomenal con tu familia o invitados.
Pollo al cardamomo
El aroma del cardamomo, el ajo y el limón la hacen receta obligada de hacer. Es sencilla, barata y quedas fenomenal con tu familia o invitados.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se abren las 20 vainas de cardamomo y se machacan en un mortero. En la receta original no lo hace pero a mí no me gusta encontrarme trocitos de cardamomo en la salsa. También puedes comprar cardamomo en polvo y añadir como 1/2 o 1 cucharadita.
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El pollo se salpimienta, se reboza en harina y se fríe en tandas. En la última tanda añadir los ajos triturados con el prensa ajos, y dejar que se doren (cuidado de que no se quemen). Entonces se añaden las otras tandas de pollo frito que habíamos reservado. Mezclamos bien:
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Añadimos el cardamomo machacado en el mortero, el vaso de vino, el vaso de agua, el cuarto de limón, la media pastilla de caldo y dejamos que se haga hasta que la salsa espese. Yo lo tuve 30 minutos a fuego suave:
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Como verás es una receta muy sencilla que se prepara en un pis pas.
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