Una, de tantas masas madre

Name: Una, de tantas masas madre
Cuisine: argentinas
Ingredients: 10 pasas de uva; 300 g harina a elegír, con gusto ecológica, es dicir sin químicos, pesticidas, anabola asteroider, antibiotica, fertilizantes artificiales etc; 25 ml Yogutu Ungué, natural o lo más natural posible en un mundo deplastico, antinaturalidad y en contra de ella; 5 días; 4 acciones diarias

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Esta es medio a la mía, ya que, es tramposa (claro, siempre para bien, o para diversión...Nada de antideportividad).....Es que lleva yogurth y pasas de uva para enviónar la becterialidaddd, vió.

Una, de tantas masas madre

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Esta es medio a la mía, ya que, es tramposa (claro, siempre para bien, o para diversión...Nada de antideportividad).....Es que lleva yogurth y pasas de uva para enviónar la becterialidaddd, vió.

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Ingredientes

5-6 días

10pasas de uva
300 gharina a elegír, con gusto ecológica, es dicir sin químicos, pesticidas, anabola asteroider, antibiotica, fertilizantes artificiales etc
25 mlYogutu Ungué, natural o lo más natural posible en un mundo deplastico, antinaturalidad y en contra de ella
5días
4acciones diarias

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Paso a paso

5-6 días

1

Día 1, Ponemos a sonar a Yes, en Relayer, y ponemos en un frasco de litro aprox. a las pasas de uva, le agregamos el Yogutu Hungué, medio o tres cuartos de agua, revolvemos.
2

Agregamos aprox 25 gr de harina y revolvemos bien, dicen que hay que dejar abierto el frasco, pero yo lo cierro ya que los gatos al jugar pueden boltearlo, aúnque esté en la ventana, arriba del radiador calefaccionador, ya que ha de estar o reposar en un lugar con calor.
3

Mañana avibaremos el almacigo bacteriológico, agregando otra vez 25 gr de harina y 1/2 del de agua
4

Día cuatro, agregamos 1dl agua después de 100 gr de harina, y vemos que realmente está funcionando ya que si bien no veo nuevas burbujas venir a la superficie, han de hacerlo ya que después de tres horas está lleno de ellas flotando.
5

Repetimos la mainobra de ayer, y a la hora y media, pesamos 200g de esta y le agregamos 3dl de agua para el pan de hoy y luego amasamos con 500g de harina y dos cucharaditas de sal. Hora la mezclamos otra vez co agua y 50g de harina pera hacerla vivir y prepararla para panes del viernes