CHOCOFLAN / TORTA QUESILLO / CHOCOQUESILLO PERFECTO
Paso a paso
- 1
CARAMELO: En el molde donde se hará la torta colocamos los ingredientes del caramelo y lo cocinamos a fuego medio hasta que tome un color ámbar, SIN REMOVER.
Dejamos enfriar mientras se hace la mezcla de la torta.
- 2
TORTA: Separar las claras de las yemas de huevo para la torta (3)
Batir las claras a punto de nieve (Ir agregando 2 cucharadas de azúcar poco a poco, de la misma azúcar que se usará para la torta. Pasar a otro tazón y reservar.
- 3
Colocar en el bowl Margarina, Aceite, Azúcar y Vainilla, Batir a velocidad baja hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro. Aproximadamente 5/7 minutos.
- 4
Agregar una a una las yemas y batir por unos 7 minutos más.
- 5
Unir el cacao y la harina de trigo
- 6
Agregar el cacao con harina, y la leche en 3 partes y con movimientos envolventes (De manera manual con espátula)
Empezando y terminando con harina
- 7
Luego agregar en Dos partes las claras de huevo a punto de nieve que se habían reservado, igualmente de forma envolvente, hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar
- 8
FLAN/QUESILLO: Agregar todos los ingredientes a la licuadora y licuar durante 3 minutos
- 9
ARMADO:
En el molde con el caramelo ya frío agregar primero la mezcla de la torta, luego con mucho cuidado, ponemos encima la mezcla del flan o Quesillo.
- 10
Colocar el molde en otro más grande y llenarlo hasta la mitad con agua HIRVIENDO, muy importante que el agua esté muy caliente al agregarla al molde grande.
- 11
Precalentar el horno a 180°c Durante 60 - 90 Minutos. O hasta que al introducir un palillo esté salga seco.
- 12
Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerar mínimo 8 horas.
Pasar sobre fuego bajo durante unos minutos para que se despegue el caramelo y luego desmoldar y servir.
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