Luego incorporar el huevo y la esencia de vainilla. Integrar hasta que quede una mezcla cremosa y homogénea.

Finalizado el paso anterior, vamos a ir incorporando la harina de a poco y tratando de formar la masa. La masa de por si les va a quedar "blandita" gracias a la manteca, no requiere mucho amasado. Solo unir. En medio de la incorporación de la harina, mientras la masa aún no tenga mucho cuerpo agregar los chips de chocolate, esto también a gusto gente. Yo le agregue bastantes porque me encanta el chocolate. Y me guarde algunos para ponerles a las galletitas encima antes de mandarlas al horno.

Una vez lista la masa, la tapan ya sea con un repasador o un papel film y lo dejan en la heladera. Yo lo dejé 10 min.
Luego de esto armamos las gelltitas con la mano o si tienen cortantes y quieren usarlos, está perfecto también. Yo las hice a mano.