Cóctel de camarones o surimi
Paso a paso
- 1
Cocer los camarones en una olla junto con cebolla laurel y tomillo, cocer de 2 a 5 minutos o a que estén bien cocidos, reservar el caldo, si se usa surimi omitir este paso y solo picar el surimi.
- 2
En un bol grande mezclar los ingredientes para la salsa: catsup, salsa de chile habanero, limón, sal, pimienta y caldo de camarón, si se usa surimi usar el clamato en lugar del caldo de los camarones donde se cocieron, condimentar con sal y pimienta al gusto, mezclar los camarones o el surimi y reposar 1 hora en refrigeracion para que se marine bien.
- 3
Integrar el pepino y mezclarlo con una cuchara de madera junto con los camarones y la salsa, servir en vasos individuales, agregar cebolla y cilantro a cada vaso, acompañar con galleta salada y limones en mitades.
- 4
Receta sacada de...mexicoenmicocina.com, bastante buena fue mínimo lo que llegue a cambiarle, como agregar pepino (para que rindiera más) y usar surimi en lugar de camarón, ante la incapacidad de comprar camarón en ese momento.
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