Chiles anchos rellenos de queso en caldillo de jitomate
Este chile tiene un saborcito muy rico, los recomiendo mucho. 😊👌🏻
Chiles anchos rellenos de queso en caldillo de jitomate
Este chile tiene un saborcito muy rico, los recomiendo mucho. 😊👌🏻
Paso a paso
- 1
En una cacerola pon las dos tazas de agua deja que hierva y mete los chiles a remojar un rato.
- 2
Una vez suavizados los chiles les quitas las semillas las venas y dejas escurrir, reserva.
- 3
Cortas el queso y le colocas un trozo a cada chile, lo puedes cerrar con un palillo cuidadosamente que no se rompa.
- 4
En un plato extendido pon un poco de harina y pasa los chiles uno por uno. Reserva.
- 5
Bate las claras a punto de turrón y luego incorpora las yemas.
- 6
En un sartén coloca bastante aceite deja calentar y capea uno por uno los chiles, deja que doren de ambos lados y escurre en un recipiente con papel.
- 7
Licúa el jitomate, los ajos, la cebolla, la pimienta, los clavos, la canela y el agua dónde cociste los chiles, ten cuidado con lo último del agua, puede tener tierra y semillas eso no lo queremos en la licuadora.
- 8
En un sartén coloca un poco de aceite y cuela lo de la.licuadora deja hervir, rectifica sal. Reserva.
- 9
En un plato sirve un poco de arroz y un chile, baña con la salsa de jitomate el chile y a disfrutar.
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