Sartén de arroz con cordero
Con los ingredientes de la paella valenciana tradicional, pero con cordero en vez de con pollo y conejo, y con curry y cúrcuma, en vez de azafrán.
Sartén de arroz con cordero
Con los ingredientes de la paella valenciana tradicional, pero con cordero en vez de con pollo y conejo, y con curry y cúrcuma, en vez de azafrán.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separamos las costillas en piezas individuales y las salteamos en la sartén, a fuego alto, con algo de AOVE y sal gruesa al gusto hasta que tomen color.
- 2
Añadimos las judías verdes y el garrofón y los salteamos con el cordero unos minutos.
- 3
Trituramos el tomate y lo añadimos. Mezclamos y cocinamos unos minutos removiendo con frecuencia.
- 4
Echamos el arroz, mezclamos y lo salteamos un poco.
- 5
Añadimos el agua y las especias: una cucharadita de curry y otra de cúrcuma. Mezclamos y llevamos a ebullición. Bajamos un poco el fuego, dejamos cocinar hasta que al agua se consuma, dejamos reposar unos minutos apartado del fuego y listo, a disfrutar del manjar!
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