Lavamos y quitamos la piel de las pechugas, cortamos en tiras y luego en cubos pequeños.

Agregamos una cucharada de sal, el vino blanco dulce.

La cucharada de ajo seco, una de orégano, y una cucharadita de cúrcuma.

Mezclamos bien y llevamos a la heladera al menos 2 horas, si se desea se puede preparar la noche anterior, la maceración es importante por que le da el tiempo para que el alcohol se evapore, de lo contrario le dará un sabor muy fuerte y poco agradable, siempre que se cocina con bebidas con grado de alcohol, lo ideal es el reposo de la maceración acepto en los flambeados.

Ahora si vamos al plato en cuestión!! cortamos las cebollas en pluma, al morrón le quitamos lo blanco y cortamos en tiras finas.

En un wok colocamos un poco de aceite de oliva, agregamos el verdeo picado, las cebolla y el morrón.

Mezclamos bien y rehogamos por unos 5 minutos, hasta que estén bien tiernos.

Agregamos las pechugas maceradas, mezclamos bien bajamos el fuego y cocinamos por 25 minutos, hay que ir viendo la cocción para que no se pase y quede seco, recuerden que el pollo no tiene puntos de cocción como la carnes rojas, si está crudo o muy cocido es desagradable al paladar, así que hay que buscar el punto justo.

Pasado el tiempo de cocción solo nos queda emplatar, se puede servir en plato o en cazuela, solo o con una guarnición de arroz, Cuscús, o garbanzos cocidos, también se le puede agregar un poco de yogur natural, con sal pimienta y cilantro picado.