Ensalada de cous cous y brócoli

Name: Ensalada de cous cous y brócoli
Yield: 3 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza cous cous; 1 brócoli cocido; Ralladura de una naranja esto no debe faltar porque le da un toque muy rico; 1 taza caldo de verduras casero de preferencia. (En mis recetas); 1 lata de lomitos de atún; 5 aceitunas negras en trozos; 1 puñado perejil picado fino; 1/2 palta en cubos (opcional); Aderezo; 1 cda de mostaza, vinagre de manzanas, sal, pimienta y aceite a gusto; 1/2 taza almendras peladas y tostadas

Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram @cook_pacita

San Fernando, O'Higgins, Chile

#delantaldorado23
Esta receta es muy rica en vitaminas y una forma de integrar una verdura nueva para que los niños coman brócoli. Esto puede ser perfectamente un plato principal, o como único plato.

Ensalada de cous cous y brócoli

Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram @cook_pacita

San Fernando, O'Higgins, Chile

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Ingredientes

25 minutos

3 porciones

1 tazacous cous
1brócoli cocido
Ralladura de una naranja esto no debe faltar porque le da un toque muy rico
1 tazacaldo de verduras casero de preferencia. (En mis recetas)
1lata de lomitos de atún
5aceitunas negras en trozos
1 puñadoperejil picado fino
1/2palta en cubos (opcional)
Aderezo; 1 cda de mostaza, vinagre de manzanas, sal, pimienta y aceite a gusto
1/2 tazaalmendras peladas y tostadas

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Calentar el caldo y poner sobre el cous cous dejar reposar por 5 minutos. Y agregar la ralladura de naranja y luego pasar el tenedor.
2

Mientras pelar y tostar las almendras con muy poquito aceite para dorar y reservar para decorar.
3

Luego agregar el atún, sofreír el brócoli en aceite de oliva antes de agregar luego perejil, aceitunas y palta.
4

Preparar el aderezo uniendo y mezclando los ingredientes y agregar a la ensalada y revolver con mucho cuidado de no moler los ingredientes.
5

Decorar con más brócoli y las almendras reservadas.

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Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram @cook_pacita

jueves, 27 de julio de 2023 a las 08:59 PM

San Fernando, O'Higgins, Chile

Madre de familia de cinco hijos grandes y ya todos profesionales, ahora abuela de cuatro nietos, 1 niño y 3 niñas, aficionada a la cocina m gustan las delicateses y las conservas, pero hoy tengo marido diabético a sí q hago muy pocas cosas dulces. ,M gusta jardinear y hago yoga.

Comentarios (4)

Julieta Luján @Julieta

jueves, 27 de julio de 2023 a las 09:08 PM

con el toque de almendras, que rico!!

Palabras clave

Ensalada Couscous Brócoli

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