Picar el pimiento, la cebolla y los ajos en trocitos, ponerlos a sofreír en una sartén con un poco de aove.

Pasados unos 10 minutos aproximadamente, agregar los garbanzos escurridos y mezclar todo.
Salpimentar, agregar una cucharadita de pimentón, hierbas provenzales a gusto y un poco de comino, mezclar todo y añadir una cucharada de pasta de tomate (tomate concentrado) y remover y aplastar un poco pero no mucho, no se trata de hacer un puré.

Cortar los panes por la mitad y rellenarlos con la mezcla de garbanzos y verduras, tostarlos un poco en una sartén con un poquito de aove para darle un toque crujiente y marcarlos.

Se pueden tomar con una salsa a tu elección.
A disfrutar!!