Gazpacho de uvas y tomate

Name: Gazpacho de uvas y tomate
Yield: 5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr uvas moradas; 600 gr tomates; 1 cebolleta pequeña; 1 pimiento verde; 1 diente ajo; 1 cda AOVE; 1 cdita vinagre blanco; Sal; Picatostes

Sonsoles García Millán @cooksonsi

España 🇪🇸 Valladolid

Gazpacho de uvas y tomate

Sonsoles García Millán @cooksonsi

Guardada

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Ingredientes

15 min + nevera

5 personas

800 gruvas moradas
600 grtomates
1cebolleta pequeña
1pimiento verde
1 dienteajo
1 cdaAOVE
1 cditavinagre blanco
Sal
Picatostes

Guardada

Paso a paso

15 min + nevera

1

Partimos las uvas por la mitad para comprobar que no tiene pipas. Si la piel es muy dura es mejor quitarla.
2

Troceamos el tomate y el pimiento verde.
3

Trituramos las uvas, los tomates y el pimiento.
Cuando esté bien triturado añadimos la cebolla, el ajo, el aceite, la sal y el vinagre y seguimos triturando.
4

Colamos para que nos quede una textura más suave.
5

Dejamos reposar y enfriar en la nevera como mínimo una hora.
6

Servimos con mini picatostes.