Omelette de morrón rojo y queso fresco
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar el morrón, descartando semillas y fibras blanquecinas qué tuviera en su interior. Trocear en cuadraditos. Reservar.
Pelar y picar icar el ajo. Sofreír apenas, en aceite. Agregar el morrón y revolver.
- 2
Mientras el morrón se ablanda, en un bol batir los huevos con la leche o agua y los condimentos.
- 3
Una vez reblandecidos los trocitos de morrón, ahrehar a los huevos y mezclar con ganas. Inmediatamente volcar la preparación a la sartén y tapar. Cocinar a fuego bajo hasta que coagulen los bordes.
- 4
Con ayuda de una tapa o plato playo, dar vuelta y colocar el queso en trozos.
Esperar a que funda y plegar a gusto.
- 5
Servir y decorar a gusto.
Yo siempre reservo un pedazo de morrón rojo para comer crudo por su enorme aporte de vitamina C, ya que disminuye francamente con la cocción.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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