Ponemos en un bol el azúcar, la harina, la mantequilla, el huevo, la vainilla y la levadura y lo mezclamos bien con las varillas de la batidora.

Una vez tengamos la masa, la separamos en dos y nos quedamos con una mitad. Cortamos el chocolate negro en trocitos pequeños y se lo añadimos a la masa.

Vamos cogiendo bolitas de la masa y las aplanamos en forma de galleta. Las vamos colocando en una bandeja de horno. Os aconsejo que las pongáis más separadas las unas de las otras de lo que las he colocado yo, porque en el horno se expanden bastante. Precalentamos el horno a 180ºC.

Ahora vamos con las de chocolate blanco. Repetimos lo mismo que con las de chocolate negro, partimos el chocolate blanco y lo añadimos a la masa. Lo mezclamos todo bien y hacemos galletas para colocarlas en el horno.