Preparación: poner en una tabla la carne y le sacamos un poco de excedente de grasa.

Luego lo cortamos en 3 trozos y llevarlo a una fuente honda.

Agregar en una olla la leche.

Le ponemos a la leche, las 2 cucharadas de maizena y mezclar muy bien.

Después picamos los 5 dientes de ajo y lo agregamos también.

No muy chicos.

Revolvemos bien y lo volcamos sobre el matambre.

Nos tiene que quedar bien cubierto.

Lo cubrimos con el nailon film.

Y llevarlo a la heladera por 24 horas. Este proceso es para que quede más tierno el matambre, y no nos quede duro.

Al otro día de pasar esas horas le ponemos la sal cantidad necesaria a gusto.

También poner el ájil una cantidad necesaria.

Y al final el orégano.

Envolvemos la fuente con papel aluminio. Y llevarlo al horno.

Por 1 hora y media a 240°

Luego de pasar esas horas sacamos el papel y escurrimos el jugo.

Damos vuelta y volvemos a condimentar. Y dejamos por unos 20 minutos más.

Y estará pronto para cortar y llevar a la mesa.Nos tiene que quedar a punto. No muy seco.

Y a disfrutar!!!!!