Sopa de ajo (o Sopa castellana)
#mirecetario Probablemente una de las sopas más populares de la gastronomía española. De origen humilde y sabor espectacular, la sopa castellana, o de ajo, es un calienta espíritus inigualable en cuanto llega el invierno. Mira en vídeo cómo se hace esta delicia: https://youtu.be/WnlmwZHGU5w
Sopa de ajo (o Sopa castellana)
#mirecetario Probablemente una de las sopas más populares de la gastronomía española. De origen humilde y sabor espectacular, la sopa castellana, o de ajo, es un calienta espíritus inigualable en cuanto llega el invierno. Mira en vídeo cómo se hace esta delicia: https://youtu.be/WnlmwZHGU5w
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar fileteamos los ajos y los ponemos a rehogar en un caldero con aceite de oliva
- 2
Agregamos el jamón cortado en trocitos pequeños
- 3
Cuando veamos que esté, apartamos del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón dulce. Removemos.
- 4
Añadimos entonces el pan, mezclamos todo bien para que se impregne del aceite y regresamos al fuego.
- 5
Vertemos el caldo, si es caliente mejor, y dejamos que se haga todo junto, a fuego medio/bajo unos 20 minutos. Comprobamos de sal por si acaso (que el jamón ya lleva y el caldo seguramente también)
- 6
A la hora de servir, subimos el fuego para que hierva con ganas, cascamos un huevo en un plato, añadimos sopa y removemos para que el calor cueza el huevo y se formen unos hilitos de clara y yema.
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