En un bol grande hacemos el marinado, medio vaso de aceite de oliva, el medio vaso de vino, tres cucharadas grande de mostaza normal y dos cucharadas de mostaza de grano, las hierbas provenzales,el tomillo, pimienta negra y sal,y mezclar todo muy bien, añadir los contramuslos y marinarlos bien, tapar con papel film y meterlo en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente, cortamos la cebolla en juliana y lo ponemos en la bandeja del horno, las papas en rodajas y las ponemos encima, después el pimiento rojo y verde, y la zanahoria, verter un poco de aceite de oliva por encima, pimienta y sal, meter en el horno ya previamente calentada a 180 grados, y lo dejamos unos 20 minutos o hasta que esté todo tierno.

Una vez tiernas las patatas y las verduras ponemos encima los contramuslos, vertemos por encima la marinada sobrante del bol, y lo dejamos hornear unos 30 minutos o hasta que estén un poco dorado, yo suelo inyectar un poco de marinado en la carne, con aguja y jeringa, eso hará que quede más jugoso por dentro, BUEN PROVECHO.