Hervir agua con sal, la cucharada de harina y el zumo de un limón. Esto es para que las alcachofas queden más blancas.

Pelamos, limpiamos y lavamos bien la alcachofas, como podemos ver en el vídeo.

Las dejamos unos 30 minutos aproximadamente en agua hirviendo hasta que estén blandas pero no rotas. Las sacamos del agua y las escurrimos.

Las partimos en trozos y le ponemos encima un trozo de foie gras de pato, y las metemos unos 3 minutos en el microondas.