Empezamos por saltear las verduras en una sartén con aceite. Todas menos las alcachofas y los guisantes. Pues los míos eran de bote. (Si no tenéis, se pueden cocer primero con agua, sal y una pizca de limón para que las alcachofas no se oxiden).

Cuando todas ellas se encuentren tiernas añadimos el arroz. Removemos todo muy bien para impregnarlo con los sabores del aceite y las verduras.

Añadimos el tomate triturado y el agua poco a poco según el arroz lo vaya pidiendo y sin dejar de remover para que no se pegue. En caso de querer darle más sabor en este momento podríamos ponerle una pastilla de caldo. Si no queremos con una pizca de sal es suficiente.

Cuando el arroz casi esté listo ponemos los guisantes y las alcachofas junto con un poco de orégano.

Dejamos que se acabe de hacer y servimos calentito en nuestros platos.