Carne mechada en salsa

Name: Carne mechada en salsa
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 Kg Carne de falta o carne para guisar; 2 dientes Ajo; 1 Zanahoria mediana; 1/2 Pimiento rojo; 1 Cebolla blanca mediana; 1 copa Vino blanco; 450 Gr o 1 taza Tomate triturado; 1 cdts Azúcar; 1 pizca Albahaca y orégano; 1 hoja Laurel; Al gusto Sal y pimienta

chiacchioalfredo @cook_1992136

España

Deliciosa receta de carne de ternera para 4 comensales, no puedes dejar de probar la exquisita Carne mechada.

Vídeo: CARNE MECHADA

Deliciosa receta de carne de ternera para 4 comensales, no puedes dejar de probar la exquisita Carne mechada.

Vídeo: CARNE MECHADA

Carne mechada en salsa

chiacchioalfredo @cook_1992136

España

Deliciosa receta de carne de ternera para 4 comensales, no puedes dejar de probar la exquisita Carne mechada.

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Deliciosa receta de carne de ternera para 4 comensales, no puedes dejar de probar la exquisita Carne mechada.

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Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1/2 Kg Carne de falta o carne para guisar
2 dientesAjo
1Zanahoria mediana
1/2Pimiento rojo
1Cebolla blanca mediana
1 copaVino blanco
450 Gr o 1 tazaTomate triturado
1 cdtsAzúcar
1 pizcaAlbahaca y orégano
1 hojaLaurel
Al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Montamos una cazuela con agua suficiente como para que tape bien la carne (el doble de la carne), añadimos un chorro de aceite, unas ramas de cilantro y un punto de sal.
2

La dejamos cocer hasta que la carne esté muy blanda, la retiramos del fuego y la separamos del agua colándola con un colador y dejándola enfriar.
3

Mientras, cortamos la zanahoria en bastones finos y luego en cubos muy pequeños y finos, cortamos el pimiento, ajo y cebolla también en cubos.
4

Cuando la carne esté fría, pasamos a desmenuzarla con las manos, sacando las tiras de los músculos estriados, desmenuzamos fino.
5

En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite de olvida y dejamos a fuego medio alto y añadimos lo primero la zanahoria, esperamos un par de minutos para que la zanahoria se pocha un poco y añadimos el resto (cebolla, ajo y el pimiento).
6

Dejamos pochando por espacio de al menos 10 minutos para que coja color.
7

Una vez que esté todo bien pechado añadimos la carne, dejamos que coja un poco de color y retocamos de sal y pimienta (siempre probando para que no nos pasemos), añadimos la copa de vino blanco y lo dejamos reducir.
8

Cuando ya el vino se haya reducido agregamos el tomate triturado y completamos retocando de sal, pimienta y añadimos la hoja de laurel, la albahaca y el orégano y dejamos a fuego lento que reduzca.
9

Se monta el plato acompañado de una rica ensalada, arroz o puré, yo esta vez lo ha acompañado con una rica crema de aguacate. NO TE PIERDAS EL VIDEO DONDE LO EXPLICO PASO A PASO. :-)