Cupcakes de mantecol con corazón de chocolate

Name: Cupcakes de mantecol con corazón de chocolate
Yield: 20 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Taza grande gordura o crema de leche; 1 1/2 Taza azúcar (siempre la misma medida que usas para la gordura); 1/2 Taza azúcar negra; 3 Tazas de harina leudante; 2 ó 3 Huevos depende del tamaño de taza que usas; c/n Leche (más o menos ¾ taza).; 150 gr Mantecol; A gusto Esencia de vainilla; 2 cdas moscato; ------------ Centro de chocolate:; 80 gr Crema de leche; 20 gr Manteca; 100 gr chocolate semiamargo

GRINGA @gringa

argentina

Muy sabrosos. Los hice para cumpleaños y los decore. En proxima receta mostrare como se pueden decorar.
Usar la misma medida sea taza, vaso de la gordura de la leche que es la capa que queda encima de la leche de campo cuando se la hierve, la podes reemplazar por crema de leche.

Cupcakes de mantecol con corazón de chocolate

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Ingredientes

20 raciones

1 Taza grande gordura o crema de leche
1 1/2 Tazaazúcar (siempre la misma medida que usas para la gordura)
1/2 Tazaazúcar negra
3Tazas de harina leudante
2 ó 3Huevos depende del tamaño de taza que usas
c/nLeche (más o menos ¾ taza).
150 gr Mantecol
A gustoEsencia de vainilla
2 cdasmoscato
------------Centro de chocolate:
80 grCrema de leche
20 grManteca
100 grchocolate semiamargo

Guardada

Paso a paso

1

Primero hacemos el centro de chocolate. Calentar la crema con una pizca de sal y la manteca.
Luego agregamos el chocolate picado y reposar 1 minuto.
2

Mezclar hasta formar una crema colocar en una fuente forrada con film y enfriar en la heladera.
Cortar en cubos y llevar al freezer hasta usar.
3

Deshacer el mantecol.
4

Batir la gordura o crema con el mantecol.
5

Agregar la azúcar blanca. Batir.
6

Poner el azúcar negra y batir.
7

Perfumar con la esencia y moscato
Incorporar los huevos de a uno batiendo bien.
8

Agregar la harina intercalando con la leche.
9

Colocar los papeles de cupcakes en los moldes.
10

Colocar un poco de masa poner un cubo de chocolate que tenemos en el freezer.
11

Poner un poco de masa encima para tapar el cubo de chocolate.
12

Cocinar en horno precalentado a moderado por 20 minutos depende el horno que tenemos.
Retirar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable o decorarlos a gusto.