Hacer una masa con la harina, el huevo, la sal, la pimienta y el agua.

En un bol aparte colocar la ricota, el jamón en pedacitos y un huevo, mezclar bien y reservar.

Rellenar cada hueco del molde cubrir la parte de arriba con otra capa de masa y pasar el palote para cortar los bordes, luego damos vuelta el molde y listo repetimos el mismo proceso con toda la masa.